Catégorie : Cuisine

La gastronomie végan et ses “chefs étoilés”

Au début du mois, une dizaine de chefs étoilés (absolument pas véganes) a signé une tribune dans Libération intitulée “La gastronomie végan a aussi ses chefs étoilés”. Au rythme des saisons, potagers et vergers sont une source infinie d’inspiration. D’ailleurs, pour le chef Joël Robuchon, il ne fait aucun doute que «la cuisine végétarienne sera celle […]

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